肉末米粉的做法

1、准备米粉

2、米粉加入开水浸泡3-4个小时

3、小葱、香菜切碎备用

4、洋葱切碎备用

5、准备调料碗，放入蚝油、生抽、老抽、甜面酱调匀

6、准备淀粉水

7、肉切丁备用

8、准备生花生米、用烤箱上下火150度中层烤15分钟（不用提前预热烤箱）

9、花生米去皮、压碎加黑胡椒粉备用

10、浸泡好的米粉捞出备用

11、起锅烧水，煮米粉，煮5分钟左右，不要太烂了，捞出过温水待用

12、煮米粉期间另起炒锅倒油

13、加入洋葱碎炒香，再加入郫县豆瓣酱炒香

14、下肉末炒散

15、加上之前准备好的调料碗，炒匀

16、翻炒后淋上淀粉水

17、香喷喷的肉酱出锅

18、捞出米粉，浇上肉酱，放上小葱、香菜碎，花生米碎拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋