酥脆可乐饼的做法

1、首先准备两个洋葱和两个土豆，洗干净

2、土豆削皮，洋葱去皮，放在砧板上等待备用

3、将土豆切成小块，土豆质地较硬可以先切成片再切成丁，放进电煮锅里，加入热水，盖上盖子加热二十分钟

4、在煮土豆的过程中，会出现这样的小浮末，用勺子将浮末捞去，二十分钟后，用筷子戳一下土翊检檠尸豆，能戳散代表煮好了，这个时候就可以捞出来沥水备用。

5、用勺子将土豆捣成土豆泥

6、将洋葱切成丁

7、牛肉猪肉切下精瘦的地方剁成牛肉馅

8、用两把刀交替剁肉馅，把肉馅剁的细腻就可以了

9、肉馅放进小碗里备用，起锅烧油下入洋葱

10、洋葱炒熟后下入肉馅继续不停翻炒，加入盐和黑胡椒

11、炒好以后的洋葱牛肉馅放进土豆泥的盆子里搅拌成肉泥

12、用手将土豆泥肉馅捏成一个椭圆形，注意一定要压实。

13、准备三个碗，第一个碗里加入面粉，第二个碗里加入鸡蛋，第三个碗里加入面包糠，将土豆泥肉馅滚上一道面粉，再裹上一层蛋液，再滚一道面包糠

14、滚好以后就可以下油锅炸了

15、滚好面包糠的可乐饼基础版

16、可乐饼炸至金黄捞出，盘子底部铺上一层生菜，再点缀上圣女果

17、超级好吃的可乐饼完成