啤酒鸭的做法

1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用

2、锅里放油，把鸭肉煸炒至微黄，下入葱姜蒜八角，桂皮炒出香味

3、放入老抽，生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，半只鸭子是老抽半汤勺，生抽一汤勺

4、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味比平时吃的盐要小一点，大火煨40分钟

5、大火收汁即可，收汁后会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上