蒜泥烤茄子的做法

1、选一个你看着顺眼好看的长茄子，然后给他来个马杀鸡洗洗按按。

3、茄子蒸的时候，把蒜切泥，葱切碎，乌江榨菜和豇豆角切丁备用。

5、油热了放入蒜，闻到香味即可。

7、倒入盐，耗油，酱油，料酒，葱白，豆瓣酱，白糖炒出香味即可适当的要咸一些，因为茄子还没有放盐。

9、出锅撒一些葱花即可。