大盘鸡怎么做

1、先提前做好烩面片，200克面粉加入120克水和1克谁枥珏宙盐，揉成光滑的面团后醒发2小时，分成小剂子，擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时。

3、v把食材处理一下，玉米切成段，土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，青椒去籽切块，圆葱也切块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。

5、炒锅加入油，烧热后下入葱姜蒜炒出香味。加入焯水后的鸡块，翻炒一会，使鸡块表面发紧，油脂也会析出一部分。

6、加入生抽、老抽、五香粉和盐，继续翻炒均匀。加入胡萝卜、土豆和玉米，再炖15分钟，至土豆和胡萝卜软烂。

8、烩面配大盘鸡，实在是绝配，人生一大乐事。