怎么做葱油手撕鸡

1、嫩鸡一只洗净淖水（我的950克），柠檬，姜切片，葱备用。

2、鸡，葱姜柠檬片，一起煮25分钟左右，大火。

3、葱，香菜（不喜欢可不加）切碎。

4、调制葱油，小火，油锅放入生姜片，葱花。火要小小的，不然葱很快会糊。

5、加入三勺生抽酱油，一勺蚝油，盐少许。

6、鸡煮好了，晾干吹凉一些，手撕，浇上葱油，也可以手撕好沾着吃。