菠菜鸡蛋羹的做法

1、菠菜清洗感觉。放入锅中加水烧开，将菠菜汆烫成熟。捞出后放入凉水，用刀剁碎。

2、将4个鸡蛋打入碗中，倒入适量的盐。搅散搅匀后待用。把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀。可根据自己口味加入适量的水，如不加水的话，呈块状，

3、锅中倒水烧开，放上蒸笼，将蛋液放在上去。盖上盖，中火8~10分钟即可。

4、最后，将鸡蛋羹从蒸笼中去除，淋入少许蒸鱼豉油。一碗又鲜，又嫩，美味菠菜鸡蛋羹就大功告成了！