金沙奶黄肉松月饼

1、蛋黄喷点白酒，放入烤箱烤5分钟左右去腥。

3、两个50克左右的鸡蛋打入干净的盆中，加入牛奶，白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

5、取一个不粘锅，燃气灶开最小火，倒入混合好的液体。

7、一定全程小火，不停的翻炒，馅料开始比较粘铲子，时间不长就会变的越来越硬，光滑，不粘硅胶铲时就炒好了，关火。

9、揉好的样子，放入保鲜袋备用。

11、再加入花生油，搅拌到发白浓稠的乳化状态，然后筛入中筋面粉。

13、把金沙奶黄肉松馅分成35克左右的一份，搓圆。

15、把馅料放在饼皮上。

17、最后捏合，搓圆。

19、在铺了烤纸的烤盘中压出花型。都包完压完后烤箱预热到200度。

21、月饼放入预热好的烤箱内200度烤6分钟拿出，放到还有点温度的状态，用软毛刷蘸一下蛋黄液，在碗边刮一下，再轻轻的刷在月饼花纹上，不要贪多，轻轻刷淡淡一层即可。

23、这是第二天的状态，已经回油，颜色很漂亮了！

25、成品图，有没有馋到你呢？