制作三文鱼蛋羹

1、先把三文鱼煮几分钟，肉熟了即可，煮的时候只放葱姜去腥，其他调味料一概不用

2、煮好的鱼取需要量的肉，鱼骨鱼片要剔除

3、把熟鱼肉捏碎

4、鸡蛋打散加一倍的水充分搅拌均匀。

5、网筛过滤到碗中，然后把三文鱼碎放入，为了拍照方便，我用保鲜膜覆盖，保鲜膜上用钢针或牙签扎几个眼儿。

6、开水上笼，中小火蒸10分钟。蒸好后焖2分钟。平时我都感觉保鲜膜不安锾哩菸谷全，尽管买的是耐高温的，我平时都是上门盖一个盘子，效果是一样的，用盘子安全放心

7、蒸好的鱼肉蛋羹，还可以把鱼肉用模具成型

8、放到蛋羹上哄小孩玩吧