红烧肉的做法？

1、首先我们把买回来的红烧肉清洗干净  有的人会先焯水  有的人不习惯焯水  只要清洗干净就行  焯水还是不焯水根据自己的情况而定  还有一定要买那种正宗一点的五花肉  这样烧出来口感更好

2、我们把锅中放油  油热后放入冰糖  我们把冰糖翻炒一下  直至融化

3、接着我们把五花肉倒入锅里  翻炒至完全上色  这时候我们额可以看到五花肉的油被炒出来了   我们憋掉多余的油  这样后期吃起来不会太油腻

4、然后我们加上适量的生抽  老抽  黄酒  进行翻炒 

5、翻炒个5分钟之后  我们加上水进行炖煮  加上适量的葱姜蒜进去

6、大火炖个20分钟  然后转小火  然后等水变少了之后  再大火收汁即可 这样一盆软糯的红烧肉就做好了