红豆乳酪欧包怎么做

1、把面团所需材料按照先固体后液体顺序混合均匀，静置20分钟，利用摔打折叠再摔打的方法揉面。

2、约半个小时可揉出手套膜，面团可拉扯成半透明薄膜，撕裂无锯齿边。

3、烤箱放一盘热水，设置35度，面团盖保鲜膜放入发酵30分钟。观察面团发酵至2倍大，拿出按压排气。

4、把面团按210g/个进行分切，大概能切5个。分切后，用手把面团滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，保持面团温度27度。之后开始整形

5、面团擀开后，根据个人喜好铺上一层红豆沙，再放上奶油奶酪。向叠被子一样折三折，从一头开始捏合，最后成一长条状，弯成喜欢的造型。

6、烤箱预热200度，预先放一碗水进去，面包表面喷几下水，放入烤箱，烘烤约20-22分钟。