炒茄子不变黑的小妙招

1、想要茄子宅烀佑狻炒好之后不变黑，其实很简单的哦，可以在切好之后，把且在放进装有盐水的盆子里面泡着，这样茄子的表面就不会氧化了，这个方法对于土豆之类的食物同样是适用的哦。

3、并且加入了柠檬汁的茄子吃起来会更鲜香哦，相信很多厨艺界的大神都是知道的哦。

5、这样吃起来就很健康的，不过腌制好的在下锅之前要把腌出来的茄子汁给挤掉哦。

7、所以炒茄字一定要舍得放油，并且油放的多茄子看起来就会越鲜艳，也不会怎么变颜色的。