花椒巴国辣香蛇

　　食材明细

　　蛇肉500克

　　辣椒(红、尖、干)25克

　　花椒2克

　　盐8克 姜10克

　　大葱15克 味精2克

　　胡椒2克

　　教您花椒巴国辣香蛇怎么做，如何做巴国辣香蛇才好吃

　　1. 将活蛇宰杀，去内脏、鳞甲、宰断主骨，盘成圆形;

　　2. 用牙签别住定形，入锅除去血水待用;

　　3. 锅中打葱油、加鲜汤、辣椒、花椒吃味，制成麻辣卤汁;

　　4. 将盘好的蛇放入卤汁中，卤至入味，软时捞起;

　　5. 走菜时取掉牙签，放入盘中围上番茄叶，淋上少许麻辣汁即可。