海鲜砂锅粥的做法

1、准备一些虾跟花甲，把花甲清洗干净备用。

2、用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘备用。

3、香米提前用清水泡半个小时，时间到了之后，把水沥干，然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后放进冰箱里冷藏1个小时，不放冰箱里也行。

4、准备一小段的胡萝卜，把它切成小丁备用。

5、砂锅里倒入一点花生油，把生姜跟葱白放进去小火炒出香味，然后把准备好的虾倒进去翻炒，把虾炒到变色。

6、大虾变色后，加进适量的热水，一定要加热水，加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。

7、加进热水后烧开，然后把准备好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大授炬块翎米粘锅。再次烧开后，把锅盖盖上，开小火让它焖8分钟左右。

8、时间到了之后，打开锅盖，稍微翻动一下粥，这个时候它的香味已经出来了，闻着都很香。

9、把准备好的花甲跟胡萝卜放进去，稍微翻动一下，然后盖上锅盖，让它小火继续焖2分钟左右。

10、时间到了之后，就可以关火出锅了，最后撒上一点胡椒粉跟香菜就可以开吃了，因为腌制士候眨塄大米的时候放了盐，所以不用放盐了。