吃鸡蛋时不可忽视的问题

2025-10-22 09:23:34

1、煮蛋1分钟,蛋黄依然为液态,此时有大量细菌残留,容易感染造成疾病;

煮蛋3分钟,蛋黄尚未凝固,部分细菌未灭活,不建议大家这样吃;

煮蛋5分钟,这样是比较好的,细菌基本灭活,卵磷脂破坏较少;

煮蛋10分钟以上,蛋黄内形成硫化亚铁等有害物质,可能诱发肠癌等疾病,不建议食用,判断方法是此时蛋黄已有绿色出现

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