重口味麻辣菜 水煮豆花虾

1、訇咀喃谆将虾去头和壳；用刀将虾的背部片开成腹部相连的大片，然后去掉里面的虾线；然后放入容器中，放入盐（1茶匙）、料酒（1茶匙）、蛋清（半个），土豆淀粉（1汤匙），腌制10分钟备用。

3、将锅中倒入一大碗水，放一小勺盐烧开，将内酯豆腐倒入漏勺中在开水中烫煮2分钟捞出；趁热用勺子将豆腐舀成厚片放入窝盘中；将虾仁也放入开水中，水再开时捞出来放在豆腐上；

5、将虾上放一些干辣椒段和葱花，然后将烧热的油浇在辣椒段上，最后撒上香菜末即可。