蒸蛋糕的做法

1、准备两个无水无油的大盆，蛋清蛋黄分离

2、蛋黄加玉米油180克搅拌均匀

3、接着加上纯牛奶120克搅拌均匀

4、低筋面粉200克，泡打粉25克，淀粉20克混合一起过筛到搅拌好的蛋黄里

5、翻拌均匀无颗粒

6、蛋清先加盐和白醋，用打蛋器起大泡加糖，糖的份量分三次加，打到蛋清倒扣不掉下来就可以了

7、打好的蛋清分三次加入翻拌均匀

8、翻拌均匀

9、这是8寸的模具刷层玉米油

10、倒进模具里震几下

11、盖好盖子蒸50分钟，中途不能开盖

12、蒸好关火焖5分钟再拿出来

13、成品出来了，口感松软香甜细腻