怎么做笋干红烧肉

1、五花肉洗净切块，葱切段，姜切片

2、笋干➕温水浸泡约半小时20ml料酒、姜片、葱白加少许水烧开后，倒入五花肉焯水

3、锅（不放油）中小火煎一下姜片、葱白和五花肉（表面微微焦黄）煎出香味

4、铸铁锅加热，先铺姜片和葱段再铺上浸泡过的笋干

5、然后铺上煎过的五花肉，倒入350ml料酒和250ml热水最后➕老抽、冰糖、蚝油、葱段

6、大火煮开后转小火（盖盖子）慢炖60～70分钟