平时喝粥吃的小菜用来下面条，超过瘾！

1、脱眺掩暄猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀。金针切掉根部洗净。大葱切丁，姜切片。辣椒切段。香菜切段。榨菜剪口倒出。

2、锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（想要多量红油的，油适当多放点）；放入葱姜，煸炒出香味；放入腌好的猪肉丝，煸炒；放入榨菜丝，煸炒。

3、放入足量的清水；水烧开，放入挂面；面条煮至7成熟（半生，有硬芯）时，放入金针菇；放入青辣椒段。

4、面条煮熟，关火，放入香菜段；可以根据个人口味，放入适量的盐、香油，出锅即可。