怎么预防食物中毒

1、为了避免食物中毒的事件发生，必须注意一下事项：要保证食物卫生，安全，不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的肉类以及不认识的野生菌类，野菜和野果。

3、要做好自备水井和水龙头的防护，保证水质卫生安全，不要饮用未经煮沸的生活饮用水

5、食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。未经彻底烧熟的食品通常含有可诱发疾病的病原体

7、防止蔬菜农药残留中毒。蔬菜购买后应立即食用，不要储存，以免破损部位在长时间摆放后发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。如果是用仄呜苻扩蔬果专用洗涤剂清洗，按照洗涤剂上的说明使用即可。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效去除农药残留。

9、食品，刀板，食具均要生熟分开，防鸦泸嚏烊止细菌交叉感染。烹饪用具，刀叉餐具都应用干净的布擦干净，每块抹布的使用不要超过一天，下次使用前应把抹布在沸水中煮沸消毒。保持厨房的清洁，厨房要防鼠，防苍蝇，防蟑螂，垃圾要及时清理不能过夜，下水道不能有积水。