新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆

1、每一个鸡翅根从中间斩断，一分为二，入开水中淖两分钟，捞出控干水分。

2、土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块，过水洗去淀粉。

3、生姜和葱切片。

4、炒锅放适量油，加入花椒和干辣椒，开中火。

5、炸出香味后放葱姜翻炒。

6、加入翅根块炒至稍稍变色。

7、加入八角和土豆、胡萝卜块翻炒。

8、加入一茶匙红烧酱油，普通老抽也行。

9、加入水，水至少要把菜全部淹住。

10、滴入几滴醋，可使肉更容易煮烂，并且口感更好。

11、煮开后转小火，慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味。

12、大火收汁后装盘，用少许香菜叶做点缀即可上桌。