1、鸡腿用清水浸泡半小时，去除血水。
3、不要盖锅盖，大火煮开，改中小火煮10分钟。
5、用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水。捞出，放在凉开水中降温（夏天可放冰水中）。
9、用筷子拌一拌，让鸡肉均匀地沾上浇汁儿。尝一口就停不下来了。
