熔岩黑巧克力蛋糕

1、准备食材

2、巧克力黄油一起隔水加热融化，搅拌至细滑无颗粒，然后加入朗姆酒，一般一小勺或者一瓶循勒桢施盖，我家蜀黍爱酒味，我会多放一倍。完毕后自然冷却备用。

3、两个鸡蛋用打蛋机打到多泡

4、加入白砂糖

5、开始打发，直到颜色变浅乳白，体积增加一倍以上，粘稠，据说牙签插入不倒为佳，我是凭个人经验。

6、加入冷却后的巧克力黄油混合浆液，最好浆液的温度在40-50度

7、筛入低筋面粉开始搅拌

8、模具内涂抹黄油入模，装8分满，建议使用图上模具，脱模很方便

9、冰箱静置，时间似乎没有太大约束，40分钟～3小时都可以，效果差别不大

10、烤箱预热10分钟，220度8-10分钟，根据模具大小，深度调整～

11、移出，稍微冷1-2分钟脱模，撒上糖霜和巧克力酱，如能配上香草甜品和薄荷叶更赞