蜂蜜熔岩凹蛋糕

1、工具：搅拌碗、电动搅拌机、面粉筛、橡皮刮刀、6吋圆形模具 将全蛋、蛋黄、糖粉一起放入搅拌碗，混合搅拌均匀； 平底锅加入蜂蜜，小火加热至沸腾，继续加热至冒泡状态持续2分钟； 待蜂蜜稍冷却，加入搅拌碗，边加入，边搅拌； 继续搅拌打发至颜色发白，体积膨胀一倍，面糊呈缓慢粘稠流动状态即可；

2、筛入面粉，搅拌均匀； 将面糊灌入模具，轻轻震动排气，并使表面平整； 烤箱上下火180℃预热；

3、将模具放入烤箱，烤制15分钟； 晃动模具，蛋糕中心呈抖动状态即可出炉； 将模具放在晾网上冷却30分钟以上，蛋糕中间呈凹陷状态后出模即可。