分享受家乡的白切鸡做法

1、把一整只鸡清洗干净，鸡脚弯过来放在鸡肚子里，翅膀向上翻贴在背上，目的是要整只鸡定型，方便烹煮。

2、姜切片，分别放几片在鸡的肚子里，放几片在锅底，在放几片在鸡的背上。

3、把弄好的鸡放在电饭锅里焗熟，注意不要放水，因为在焗的过程中，随着温度的慢慢升高，鸡会流出油和水分来，等到水分蒸发掉只剩下一点油的时候，电饭锅会自动跳键为保温档，不要取出，继续焗10分钟再取出，这时候刚刚好，也不会熟过头。

4、焗熟后，取出整只鸡，把姜片去掉。

5、把姜切成丝，葱切成碎粒，待用。

6、将花生油和酱油混在一起用锅烧开了，直接淋在姜葱上面，做成蘸料。

7、最后就是把鸡砍成一块一块，蘸着调料吃。