水煮鱼的做法

2025-05-06 07:55:56

1、草鱼宰杀制净,切下鱼头对半劈开,剔出鱼骨切段,鱼肉片成片。

2、把鱼骨鱼片放入容器中,加入1茶匙盐、1汤匙黄酒、干淀粉、胡椒粉抓匀,腌制10分钟。

水煮鱼的做法

5、捞出花椒麻椒,晾凉后擀碎。

6、另起锅把白芝麻炒熟。

水煮鱼的做法

9、放入黄豆芽略炒,放入鱼头。

10、锅内加入适量的水、剩余的盐、白糖、1汤匙黄酒。

水煮鱼的做法

13、锅内的汤汁重新烧开后,逐片放入鱼片,煮至鱼片断生。

14、把鱼片捞入盛放黄豆芽鱼头的碗中。

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