宫保鸡丁的做法，怎么做宫保鸡丁菜好吃

配料:

鸡脯肉150克、油炸花生米1小把、葱10克、姜5克、蒜10克、干辣椒适量、花椒适量、醋2茶匙、糖2茶匙、老抽1茶匙、淀粉1/2茶匙、料酒1茶匙

鸡脯肉先拍后斩切成丁,加入料酒1茶匙和少许盐,抓上劲后放入淀粉抓匀,腌制10分钟



葱姜蒜切片



醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁



热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用



底油放入干辣椒段和花椒小火煸香



再下入葱姜蒜片翻炒



下入鸡丁翻炒,转大火,将宫保汁顺锅边倒入



炒匀,最后放花生米