四川小米椒拌鲫鱼做法

1、准备小葱，辣椒，蒜，嫩姜，老姜，豆芽，鲫鱼，将鲫鱼洗几遍并用盐，料酒腌制十分钟，再在鱼肚里放入姜片去腥

2、把腌制好的鱼洗净，放入蒸锅开始蒸，蒸鱼时间大概10分钟，过程中可以准备调料，把葱姜蒜小米椒切成丁备用

3、鱼蒸好后把鱼拿起来，鱼的原汁千万别倒，可以放入一半在配料中，剩余的用来煮豆芽

4、豆芽煮好，可和鱼放在一起，最后淋上调料即可