怎样自制扒鸡：[1]蒸扒鸡

主料：

童子鸡1只

辅料：

油适量

盐适量

花椒适量

五香粉适量

蒸鱼豉油适量

辣椒油适量

白糖适量

鸡精适量

制作流程：

1.花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄

2.把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀

3.揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时

4.冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净

5.香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底

6.蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用

7.鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁

8.上锅蒸20——30分钟即可。出锅撒点香菜装饰即可