豆乳盒子的做法

1、准备好食材，这里是一部分的。

3、蛋黄加入20克砂糖、黄油40克，用手动打蛋器搅拌均匀后倒入40毫升豆浆，继续搅拌均匀。

5、剩下的五十克白砂糖，分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡，出现大弯勾即可。

7、打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内，翻拌均匀（注意：不可过份搅拌，类似炒菜的手法翻拌，以免蛋白消泡）

9、拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，我用的就是烤箱配送的普通烤盘，所以需要垫上油纸。

11、烤箱上下管150度预热，把烤盘放入中层烤15分钟左右，根据自家烤箱脾气来。

13、现在开始制作豆奶酪，准备：90克奶酪，蛋黄2个，豆浆200毫升，白砂糖30克，低筋面粉30克

15、将豆浆烧开，分批倒入蛋黄糊中，一边加一边搅拌

17、关火，盛出放凉待用。

19、将奶酪倒入放凉的豆浆蛋黄糊中，搅拌至顺滑细腻状。

21、100毫升淡奶油加入10克白砂糖打发至有明显纹路即可，装进裱花袋待用。

23、蛋糕切片，大概跟盒子差不多大就行。

25、最上面一层淡奶油挤圆型。

27、小火炒至黄豆粉变色，如图

29、包装好后放入冰箱冷藏3个小时。