爆炒腰花的做法

1、将猪腰用清水洗净。

3、将剔除干净的猪腰内侧一面朝上，横向用刀划切，注意先不要切到底，每3厘米左右切断一次。

5、将切好的腰花用料酒拌匀腌制20分钟。

7、香菜切成一公分的段，蒜苗从中间划开，然后切成两公分的段，备用。

9、芹菜沿纵向从中间划开，然后切成2公分的丁备用。

11、火关小，加入适量盐，炒匀后加入水淀粉，翻炒均匀。