樱花蛋糕卷的做法

1、准备好所有的材料。

3、黄油隔水软化。

5、将软化好的黄油放温后，加入过筛后的低筋面粉和大约四分之一匙盐，用橡皮刮刀快速搅拌均匀。

7、这是分离好的五个蛋黄。

9、分三次将蛋黄糊倒入黄油面糊中，并搅拌均匀。

11、将打发好的蛋白分次与蛋黄糊混合。

13、倒入铺有烘焙纸的烤盘中，稍抹平，敲一下烤盘底部，震出一点气泡。

15、烤箱预热180度，中层烤20分钟即可。将烤好的蛋糕在烤架上放置一会，上面轻覆一层保鲜膜防止变干。

17、加入一些草莓粉打发均匀即可。

19、用烘焙纸从一边轻轻卷起，完全卷好后，用烘焙纸包裹固定，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。