鲜莓烧平鱼的做法

1、平鱼收拾干净。

2、蔓越莓果解冻中。

3、其它食材准备好，葱切段，姜蒜切片，八角。

4、将鱼沾上薄薄一层面粉。

5、起油锅放入食用油和花椒，将鱼煎至两面金黄盛出备用。

6、重新起锅，炒香八角和葱姜蒜。

7、放入甜面酱和豆瓣酱翻炒。

8、倒入酱油。

9、添加适量清水烧开，放入冰糖调味。

10、将煎好的平鱼放入锅中。

11、扣上盖子易于入味。

12、期间晃动锅，以免糊锅底。

13、倒入蔓越莓果继续烧。

14、蔓越莓果爆浆，大火收汁，汤汁不用收干留下一部分比较好。

15、酸爽开胃的烧平鱼，装盘上桌。