霉豆的健康制作方法

1、选取毛豆。应选择饱满，粒大的毛豆（选择黄豆时应选择颜色鲜艳，饱满的），清洗是将毛豆表面的白色去掉。

3、将洗净后的毛豆放入高压锅煮烂，我个人喜欢煮烂一些，一般上气后8-10分钟，如果不喜欢煮的太烂一般上气五六分钟就可以了。煮好后等凉。ps：我煮久了，水放少了，煮好后应该有一点汤最近，后面就不用另外泡盐水了。

5、取个大一点的容器，放入晾凉的毛豆，导入切好的红辣椒末，姜末，蒜末。

7、进行搅拌均匀。拌好后可以静放1-2小时。

9、吃时拿个小碗装上，美味无法挡，色香味俱全啦。