1、首先排骨冷水下锅加葱姜 料酒煮出浮沫捞出控水。
2、然后油热放入冰糖炒出香色下入排骨炒至上色加入开水没过排骨。
3、最后加葱姜盖盖炖40分钟，接着调糖醋汁料酒 生抽 米醋 白糖搅匀备用，40分钟后倒入糖醋汁大火收汁。
