省时不费油蒜香蒸茄子

不管是茄子炒豆角还是肉沫茄子莞翠哒壕煲，做起来都比较费油，如果不过油或者不多放油，烧出来又不好吃利用电饭煲尝试一种方便省时不费油

食材

茄子 2个

蒜头 1大个

盐 适量

青辣椒和小米辣 3-4个

酱油 2勺

芝麻香油 1勺

白糖 适量

蚝油 1勺

醋 2勺

省时不费油蒜香蒸茄子

1、薄皮的紫茄子，可以不用削皮，如果是黑茄子，皮厚，建议削皮～

2、茄子切段，用盘子装好，直接在电饭煲煲饭时，放入电饭煲配的那个篓里一起蒸。利用煲饭的时间处理其他：蒜头切成蒜末，辣椒切末再取个碗调个料汁：加入适量盐、2勺酱油、2勺陈醋、1小勺蚝油、1小勺芝麻香油、少许白糖、2勺清水，搅拌均匀～

3、电饭煲里饭好了，茄子也蒸熟了，拿出来稍稍放凉后撕成条，摆盘～

4、锅里热油，中小火，下入蒜末、辣椒末，有白芝麻的还可以撒上一把白芝麻，煸香后倒入料汁，搅拌均匀～

5、淋在撕好的茄子上，美味下饭的蒜香蒸茄子就做好了，开吃吧～