泰式鲜虾银耳沙拉的做法

1、银耳提前泡发。

2、去蒂洗净撕小朵。

3、虾去头在壳去虾线洗净，放入少许胡椒粉、料酒腌制十分钟左右。

4、洋葱切丝、小红辣椒、蒜切碎。

5、碗中放入辣椒、蒜末、鱼露、青柠汁、糖搅拌均匀成沙拉汁备用。

6、银耳，虾仁、香芹分别入开水锅中焯熟，入事先准备好的冰水中浸泡片刻。

7、倒入调好的沙拉汁拌匀即可。