如何区分新大米与陈米

1、通过米的硬度来区分新米和陈米。拿出一粒米在嘴里咬一下，硬的就是新米，否则是陈米。

3、观察米的整体颜色。陈米存放时间过长，内部产生化学反应，整体泛黄，否则是新米。

5、把手插入大米中，手的表面粘附有白色粉面，用嘴巴轻轻吹拂，可以被吹掉的是新米，不容易被吹掉的是旧米。

7、抓起来一把大米放在鼻子下面闻，新米可以闻到一股稻子的清香感，陈米却没有，甚至有的会有轻微的霉味。