蟹味菇番茄炒蛋的做法

2025-05-16 10:20:15

1、番茄去皮,西红柿怎样快速去皮?将西红柿洗好,顶部划十字。在盆中倒入开水,将西红柿浸泡在热水中。泡好后,在开口处撕皮。

蟹味菇番茄炒蛋的做法

2、菇清洗干净去根,番茄去蒂切块备用。

蟹味菇番茄炒蛋的做法

3、鸡蛋磕入碗中,加2克盐打散。很多人问为什么这一步要加盐?搅拌鸡蛋时加入盐,能够使盐更好的溶解在鸡蛋里,如果鸡蛋下锅后放盐,鸡蛋不能与盐均匀融合,会导致咸淡不均匀。

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4、炒锅加适量油烧热,倒入蛋液炒成蓬松的炒蛋,盛出备用。原锅继续加油烧热入番茄块,白砂糖翻炒出红油

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5、加入菇,转中小火盖盖焖5分钟,后将炒好鸡蛋加入锅中,翻炒均匀,出锅之前撒上适量盐调味装碟。

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6、出锅

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