蔓越莓戚风蛋糕卷

1、准备两个无油无水干净的盆子，把蛋黄和蛋白分离；

3、将牛奶、玉米油、10克细砂糖放入装有蛋黄的盆内，用打蛋器搅拌均匀；

5、然后上下翻拌均匀，至无颗粒；

7、将30g细砂糖分2次倒入蛋清中；

9、取大约四分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡，稍微有点也没事；

11、然后快速上下翻拌均匀，防止消泡；

13、将拌匀的蛋糕糊倒入黄金烤盘（我用的是28*28三能黄金烤盘）中；

15、烤箱165度预热5分钟，将装有面糊的黄金盘放入烤箱内，然后将烤箱设置在165度烤20分钟即可；

17、倒扣两分钟，脱模；

19、取出蔓越莓戚风蛋糕卷，切成个人喜欢的宽度，即可享用！