凉皮怎么做好吃

1、面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团。

3、盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗。

5、直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可。

7、面筋用流水冲洗一下。

9、发好的面筋上锅蒸15分钟。

11、面浆水沉淀后舀去表面的清水。

13、找两个较大点的平底盘交替使用，咸犴孜稍先在盘底刷上熟油，再舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1分钟，面皮鼓起呈透明状时立刻取出，再换另一盘。

15、胡萝卜去皮刨丝，黄瓜刨丝，香菜洗净切段，蒜剁成蓉。

17、水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水。

19、加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉。

21、最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。