鱼肉如何腌成蒜瓣肉

凡是对鱼类料理有所研究的人，想必都知道，极品的鱼类料理，那经过精心烹饪后，宛如蒜瓣般，片片晶莹，入口又鲜嫩无比的蒜瓣肉，是完全不可舍弃的美味。可这样的蒜瓣肉，又是怎样腌制出来的呢？鱼肉如何腌成蒜瓣肉？下文告诉你。

鱼肉如何腌成蒜瓣肉之配料

1、想要将鱼肉腌成蒜瓣肉，想要将鱼肉腌成好吃的蒜瓣肉，除了鱼的种类外，腌制鱼肉的配料，配料之间的配比，同样也很关键。腌制一条500克的鱼，需要使用的配料，以及配料间的比例大致如下：30克大蒜、10克大葱、10克红辣椒、10克盐、10克料酒、10克姜、5克鸡精放入搅拌机中，搅拌均匀。（腌制其他重量的鱼，配料的数量，也大致按照这样的比例来进行）

2、将彻底粉碎后的酱料，均匀的涂抹在鱼肉上，注意整条鱼里里外外都需要涂抹均匀，包括鱼肉条之间的缝隙，都不要放过。将涂抹好酱料的鱼肉，放入盘中，裹上保鲜膜，放置入冰箱冷藏室，冷藏10小时左右的时间。