美食5300---红烧鱼块

菜谱物语——红烧鱼块

从小爱吃鱼，妈妈以前说我是猫变得，吃的又快又多，还不会被鱼刺卡住！   记得小时候在家吃的就是酸菜鱼，豆瓣鱼，好像都没别的变化   这两种鱼也是四川最有名的了，可以说家家户户都会做！ 来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物   想吃鱼，那就用别的做法吧！呵呵 鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好！ 这鱼确切的名字我不知道呢！只知道叫鱼！ 我在超市买的，上面的标签就是:活鱼 晕吧  明明杀S了，还叫活鱼   管它啥鱼，拿回家我就把它变成红烧鱼！呵呵

鱼适量

大葱、适量

姜适量

蒜适量

盐适量

料酒适量

水适量

酱油、适量

蚝油、适量

白糖适量

醋适量

1.  洗净的鱼切块。

2.  鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。

3.  大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。

4.  把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。

5.  腌好的鱼块吸干水份。

6.  锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。

7.  捞出。

8.  另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末。

9.  把煎好鱼块入锅炒匀。

10.  再把调好的汁倒入。

11.  可以再加少许水没过鱼块。

12.  中小火烧至收汁即可。

红烧鱼块做法小贴士

注：鱼腌制过，调汁时也可以不放盐了！

食材

鱼 适量

大葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

水 适量

酱油 适量

蚝油 适量

白糖 适量

醋 适量