软糯南瓜鸡蛋饼

1、南瓜200克切薄片上锅蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥。

3、在温热的南瓜泥中加入面粉80-90克，搅拌均匀。

4、这是南瓜泥加入面粉搅拌成无干粉的状态。

5、打入两颗全蛋，再用勺子搅拌均匀。

6、根据个人口味适量放入盐，鸡精，搅拌均匀。

7、最后放入十三香少许，香葱适量，搅拌均匀。

8、热锅凉油，舀一大勺南瓜糊放入锅中，快速用锅铲把面糊轻轻扒开。一定要轻一点，否则很容易扒成碎片。全程中小火煎制，我摊的薄，一面大概1-2分钟左右就可以翻面了。有一点虎皮的斑点，特别好看。

9、最后的成品，甜咸可口，老少皆宜。是我家娃们必点的早餐之一。

10、筷子夹起来看看饼的软糯。

11、色香味俱全，赶紧试试吧。有疑问的留言，咱们一起探讨。