如何用十五分钟搞掂发酵早餐饼——紫薯培根煎饼

1、紫薯蒸熟，去皮，放入牛奶，用料理机打成紫薯泥。

2、放入发酵粉，搅拌均匀。

3、放入面粉，和成面团，用保鲜袋保好，放入冰箱冷藏。

4、第二天早晨起来，面团发至两倍大。（一般需要发酵17小时，如果晚上和面比较晚，害怕第二天早晨发不起来，那就放一小时后，待面团发酵一会后，再放入冰箱冷藏）

5、取一小块面团，揉成光滑的面团。

6、揪成大小合适面剂。

7、用擀面杖将其擀成牛舌状长条。

8、中间抹油。

9、卷起，依次全部做好。

10、再次擀长，抹油。

11、顶端放炒熟的培根碎。

12、慢慢自顶端向下卷起。

13、依次全部做完，用手稍压。

14、平底锅烧热，倒入少许油，将紫薯饼放入。

15、小火，将两面煎至金黄色即可出锅。