软而不烂的红烧土豆

1、土豆切成拇指大的颗粒，然后用水冲洗一下

2、热锅，放适量油，下适量蒜米爆香后倒入土豆翻炒，炒到土豆表面有点透明状态。

3、加入一勺酱油和一勺蚝油

4、加入适量水，水量没过土豆就好。 土豆吸水性很强，要多放一点，后面可以大火收汁。 焖煮7分钟左右，担心不够软的可以吃一块试一下。 

5、最后撒上葱花即可出锅。