怎么做蓝莓慕斯蛋糕

1、在盘里加入糖、盐，再加入鸡蛋里，加入柠檬汁。

3、接着将低粉过筛，分三次倒入蛋糊中，每次拌匀后再加入，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，因为蛋糊很容易消泡。

5、接着，留蛋糕的三分之二，分成两边来，切去多余的边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。

7、接着，准备好做慕斯蛋糕馅的原料。

9、再把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥形状，最后把果泥和酸奶混合。

11、将果泥酸奶和淡奶油吉利丁液体混合拌均匀。

13、等待液体表面平整。

15、再倒入余下的慕斯酱，表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，让它完全凝固才行。

18、等液体稍凉后，再倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上为OK。