不可思议的家常酸菜鱼

1、首先，我们要把鱼切成薄片（薄片可以由卖鱼大叔帮忙，不要太厚，不要太薄），把骨头切成小块。然后用清水反复浸泡，使之变成血水。腌鱼不那么腥

3、开始做鱼啦～锅里先到一些油烧热，然后放入，大蒜，姜片，酸菜，一起翻宅烀佑狻炒2分钟，再倒入鱼骨，泡椒，酱油少许～翻炒至鱼骨变成变色（大约5-7器皆阄诟分钟左右）再加入清水烧开！！！（这时可以根据个人口味，加点豆腐吖，豆皮呀，都可以的！）水开试味，放盐，放鸡精，汤放盐要刚刚好，不咸不淡最好了，

5、如果鱼有点嫩，就要一分钟才能烧完。如果再大一点，就要两三分钟。我通常有一分半钟，

7、我做的是4-5个人。你可以根据自己的需要调整配料