教教大家如何自己熬制阿胶糕

1、买来的阿胶隔着包装轻轻敲这个我用的娌曛蔗姥福牌阿胶，这个牌子不错，比东阿阿胶便宜一半，实惠点。不是土豪只能吃️将500g的黄酒倒入阿胶中忿船赵罪饧化3天。这样有利于阿胶的营养更好的发挥出来。饧化的过程中 用保鲜膜密封好，防止酒快速挥发掉。记得，黄酒不是料酒，别买错了。大家一定要将阿胶泡软再进行下一步的制作。也可以把阿胶磨成粉，这样只需要泡1个钟就可以进行下一步。提醒：在熬阿胶之前就要准备好材料。红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖等。自己吃的材料一定要选最好的，这也会影响到营养和口感哦。红枣洗干净后要切片，不要核。枸杞记得选大粒的冰糖不要买漂白那种，有微黄最好。黑芝麻也要洗下，最好做的前天晚上洗，隔天用就不会很湿。

3、阿胶熬制挂旗后转小火，依次加入核疏为尺储桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻～～分别用力搅拌，吃奶力都要使劲的搅啊搅，搅拌均匀，大概五分钟左右（一定要贴底搅拌，不然容易糊锅，切记是最小火）材料一定要一样一样的加，一样搅拌好，再加另一样。材料加完了，也搅拌均匀了。可以关火了。阿胶糕的初成就是这个样子了

5、刷好油的模具，将熬好的阿胶糕放入模中。放好要及时涠础险渥操作，太冷了就会凝固就不好压实它了。在上面铺一层油纸，用勺子使力压平，也可以其他工具压，将阿胶糕压实排除空气，做出来的阿胶糕平整有型，嚼力足。放冷藏3—4个小时，就可以脱模取出切片。体力活啊，这也是考你刀法的时候了，刀法好不好，看你切的整不整齐就知道了。哈哈！取出切10g左右的薄片，放入保鲜盒完毕！很简单的，看着我发的步骤，新亲手一样可以做的很好吃的。有机会一定要试试了。

6、愿意动手的可以自己动手给宝宝做做，可以试试