水绿菜的做法

1、首先我们需要将芥菜浸泡洗净，晾干水分的芥菜放入瓦锅里，加点盐，烧一壶开水迅速倒入瓦锅里，用瓷碗装满水，压着芥菜。

2、然后腌了两天的芥菜就是水碌菜了，菜叶变黄就行，水碌菜切粒，小米辣和蒜头切碎，五花肉切好备用。

3、随后热锅，先不下油，先把水碌菜炒干水份，水碌菜炒干水分后放盘里备用，热锅，把五花肉倒入煸出油份。

4、最后煸出油的五花肉，放入蒜头和小米辣，翻炒出辣味后倒入刚炒干水份的水碌菜，加入食盐调味，倒点生抽，装盘就完成了。

1、1.首先将芥菜浸泡洗净，晾干水分芥菜放入瓦锅，加点盐，烧一壶开水迅速倒入瓦锅里，用瓷碗装满水，压着芥菜。

2.腌的芥菜就是水碌菜，菜叶变黄就行，水碌菜切粒，小米辣和蒜头切碎，五花肉切好备用。

3.热锅先不放油，先把水碌菜炒干水份，水碌菜炒干水分后放盘里备用，热锅，把五花肉倒入煸出油份。

4.最后煸出油的五花肉，放入蒜头和小米辣，翻炒出辣味后倒入水碌菜，加入盐，生抽调味，装盘就制做完成了。